调查这几起可能与牛肉馅相关的沙门氏菌感染

新华社华盛顿11月3日电美国疾病控制和预防中心近日发表公报称，美国许多州都发生了沙门氏菌感染。美国疾病控制和预防中心(Centers For Disease Control And Prevention)正在与该州的公共卫生和监管机构、农业部食品安全和检查局(Food Safety And Inspection Bureau)以及其他机构合作，调查可能与牛肉馅料有关的沙门氏菌感染。

疾控中心表示，免费发布供求信息就来中南供求网目前不建议消费者停止食用煮熟的牛肉馅，或者建议零售商停止销售牛肉馅。然而，建议消费者不要吃未煮熟的牛肉馅料或牛肉汉堡包等食物。牛肉馅料应在购买后2小时内及时冷藏或冷冻，生牛肉应与其他即食品分开，接触生肉后应仔细洗手。美国疾病控制和预防中心表示，它将及时发布最新的调查结果。据公报称，截至1月1日，已有10人感染沙门氏菌，其中8人住院，1人死亡。他们来自六个州，包括加利福尼亚州和科罗拉多州。声明说，一般来说，沙门氏菌感染引起的住院率为20%，因此感染更加严重。公报指出，沙门氏菌感染患者的调查和实验室证据表明，导致这些沙门氏菌感染的食物可能是牛肉馅料。然而，目前还没有确定牛肉填充物来自哪个食品供应商。

沙门氏菌感染后12至72小时内，人们通常会出现腹泻、发烧、呕吐和腹痛等症状。这些症状通常持续4至7天，即使不治疗，绝大多数患者也会自行痊愈。在某些情况下，病人可能因严重腹泻而脱水，必须送往医院治疗。免疫系统不好的人，如老人和婴儿，可能会有严重的并发症。