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我国冷藏库中有多少冷冻猪肉库存尚未确定，但从近期市场走势来看，冷冻产品库存足以抗衡。今年上半年，在生猪价格极低的情况下，大量生猪被转为屠宰场的冷冻产品储备。10月份以来，高价格导致白条退货率上升，加大了冷冻产品的库存压力。从居民消费习惯来看，各类肉类消费的重点是冷鲜肉和常温冷冻肉。然而，在冷鲜肉和冷肉制品严重短缺的情况下，价格相对较低的冷冻肉成为供应的新力量。据了解，北京新发地市场准备发放冻猪肉销中南供求信息提供供求信息售许可证，因此冻品供应量的增加也改变了猪肉的供应结构，从而对猪肉价格形成显著影响。
在猪肉大量供应的同时，消费已经跟不上肉价的上涨，进而猪肉价格也无法支撑猪价。以北京新发地市场为例，10月份白条猪日均出栏量为1278头，环比下降23%，连续3个月下降，与去年同期相比下降超过30%。以上海为例，10月份以来，上海江阳、上海农产品中心、西郊国际、七宝农产品交易四个批发市场的猪肉周成交量一直保持在4000吨以下，同比下降约40%。然而，在猪肉供应如此大幅度减少的情况下，下游市场依然吃不下，导致高回报率。新发地批发市场10月份的回报率一般在10%左右，有时超过20%。目前，价格有所下降，但上市量并没有明显改善，复工现象仍在加剧，这说明当前供需双双下降，需求疲软程度暂时压倒了供应短缺，导致价格周期性下跌。
从后期趋势看，2019年剩余的一个月，随着南方腊肉准备、元旦和春节双节放养等活动的逐步启动，节日效应将暂时克服高价猪肉对消费的抑制作用，同时，由于母猪存栏育肥和母猪存栏量下降的延迟效应，供应能力也将进一步恶化。这是一个大概率事件，再次上升，并创下新高。另一方面，疫情仍在很大程度上影响物价走势，呈现出短期震荡和长期看涨的态势。自十月起，中国出现了五起非洲猪瘟新病例，分别分布在闽县、甘肃省、博白、广西、楚雄、云南省、垫江、重庆、腾冲、云南省，但这只是政府的官方证实。关于这种流行病的未经证实的谣言已经被听到很多。
