湖南开维猕恋果酒酿造有限公司

开维猕恋果酒酿造有限公司就在11月份2016湖南（郴州）特色农产品博览会上荣获金奖。一个月后，公司再接再励，在“2016中国中部（湖南）农业博览会”上获得果酒金奖。2014年湖南开维猕恋果酒酿造有限公司投资一千多万元，在郴州市北湖区保和瑶族乡月峰村建立一条年产300吨的果酒生产线，运用猕猴桃鲜果作原料，采用低温自然发酵传统工艺技术，经历二年的发酵酿造，于2016年秋季酿制出品质优良的三款原味型、蜂蜜型和复方型果酒。 为生产出品质优良的“开维果酒”，开维公司制订了“六个不一样、一个坚持”的酿造制度。 制度规定：一、酿造果酒的猕猴桃必须是果实上乘的果子；二、水质必须是没有任何污染的高山泉水；三、酒瓶选用不含铅、不含有毒有害物质的高白料玻璃瓶；四、瓶塞选用原生天然软木塞，这款木塞柔软紧密又富有弹性，紧密的瓶口不会让酒液泄漏，又可以让气体自由地从软木孔隙中进出，使得果酒可以渲泄瓶子里因生物化学反应后产生的多余气体，也可以引入瓶子外适量的氧气来让酒体中的微生物持续进行熟化的作用；五、酒缸采用千斤陶罐储酒，陶罐致密不漏，但是又略带微孔，既可以保证小分子渗透，又可以排出有害物质；六、国内外的果酒生产，灌装出品不超过6个月，开维果酒低要窖存24个月，才可灌装出品。七、坚持原汁发酵，坚决不使用食用酒精勾兑，恪守“酿制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训。 为保证果酒原料来源，开维猕恋果酒酿造有限公司投资几百万元在北湖区保和瑶族乡小埠村、新田岭村、临武县西瑶乡龙家村，种植300多亩优质猕猴桃为酿酒原料。同时，从省内和郴州市境内大量收购优良猕猴桃鲜果，满足酿酒原料需求。公司选择在深秋气温20度左右时采摘瑶乡高山猕猴桃鲜果，榨取鲜汁为料，辅助添加广西永福富硒罗汉果（或桐柏山天然蜂蜜)，常温自然发酵2年以上酿成果酒。开维果酒富含维生素C、维生素E、活性叶酸、活性蛋白、多酚和硒元素，具有一定的保健作用。 开维原汁发酵果酒符合未来消费潮流，传统酿造工艺既保持了原水果的较高营养价值，又具有独特的风味口感，广受市场好评。目前，开维果酒已远销上海、深圳、广州、长沙及湖南省内各地，近日，苏州市某企业一次性向开维公司订购5000瓶果酒。 开维公司拥有突出的水果深加工产能优势，能够解决长期以来熟果难以储藏的棘手问题，并将带动湘南地区特色水果的规模化种植开发，为广大农民创造可观的经济效益。
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